In un’area suggestiva come quella di Modena e provincia, caratterizzata da una grande varietà di paesaggi, da testimonianze storiche e da tradizioni che sono ancora vive e coinvolgenti, sono disseminate le fattorie didattiche. Si tratta di aziende agricole che oltre alle normali attività svolgono anche attività educative di conoscenza del territorio rurale, dell’agricoltura e dei suoi prodotti ed in generale del legame esistente fra alimentazione e patrimonio storico-culturale; di educazione al consumo consapevole attraverso la comprensione delle relazioni esistenti fra produzione, consumi alimentari ed ambiente, nella prospettiva di uno sviluppo sostenibile; e infine di conoscenza dei cicli biologici animali e vegetali e dei processi di produzione, trasformazione e conservazione dei prodotti agricoli locali in relazione alle attività agricole praticate in azienda. Tali fattorie si sono associate tra loro e collaborano da oltre 10 anni con la provincia di Modena e con le scuole per offrire sostegno nell’organizzazione dei progetti di educazione alimentare. 41 fattorie e 3 istituti agrari, suddivisi tra la bassa pianura e valli, media e alta pianura, collina, montagna, si sono associati con il proposito di far riscoprire il contatto con la natura e l’affascinante cultura locale ma anche coinvolgere i ragazzi in quello che è il loro lavoro, la loro passione e la loro dedizione alla cura del territorio e dei suoi prodotti, ogni singola azienda in base alle proprie specificità. La “rete” delle fattorie associate favorisce un percorso che si snoda attraverso le eccellenze alimentari della nostra provincia per toccare gli aspetti della qualità e sicurezza produttiva, dell’origine del prodotto e tracciabilità, dei rapporti tra alimentazione, stili di vita e ambiente.

Da sempre l’associazione delle fattorie si propone quindi di collaborare con le scuole per progettare ed attuare percorsi didattici ed itinerari di più incontri per seguire un processo di filiera nelle sue fasi stagionali, inoltre per gestire centri estivi (in collaborazione con enti ed associazioni) ed attività integrative scolastiche.

Negli ultimi anni le fattorie inoltre sono disponibili ad accogliere gruppi e famiglie che vogliano vivere giornate in campagna in occasione dell’iniziativa “fattorie aperte” o “giornate in fattoria didattica”. “Fattorie aperte” è l’iniziativa a cura della regione che giunge nel maggio 2012 alla sua 14esima edizione e vuole avvicinare i cittadini alle campagne e guidarli a riscoprire il legame tra l‘uomo, la terra, la tavola, le tradizioni e la cultura del mondo rurale. Questa manifestazione rinnova ogni anno l’invito nelle due domeniche centrali di maggio a tutti coloro che per trascorrere una giornata ricca di emozioni e conoscenza vogliono farsi un viaggio nelle aziende agricole che per l’occasione hanno deciso di aprire le porte al pubblico. L’associazione fattorie didattiche e aperte della provincia di Modena, sulla base dell’esperienza acquisita partecipando all’iniziativa fattorie aperte ha raccolto l’esigenza delle famiglie di poter approfondire la conoscenza delle realtà rurali del nostro territorio. “Giornate in fattoria didattica”, che quest’anno è alla sua seconda edizione, vuole essere la risposta a questa esigenza proponendo vere e proprie visite didattiche, degustazioni, percorsi creativi e vita all’aria aperta. Le aziende che aderiscono a tale iniziativa si alterneranno durante le domeniche da aprile ad ottobre per dare sempre la possibilità di visitare una fattoria. Alcune fattorie infine, unendosi tra loro offrono pacchetti nei quali propongono non solo visita ma anche attività in laboratori del gusto che prevedono il toccare, l’annusare, il manipolare, l’assaggiare in un viaggio itinerante di diversi giorni attraverso le diverse realtà. L’agenzia modenatour si occupa di informare gli interessati sui dettagli dei pacchetti e delle prenotazioni.

È possiblie reperire le informazioni sulle fattorie direttamente dal sito internet www.fattoriedidattiche.it oppure dalla guida cartacea che viene ristampata ogniqualvolta ci siano cambiamenti nell’offerta delle aziende associate; vengono infine stampati depliant che mostrano le offerte delle fattorie in occasione di “fattorie aperte”, “giornate in fattoria didattica” e i pacchetti turistici. Che altro manca da dire … venite a trovarci.